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Restaurant des Gorges du Verdon

Bienvenue à La Palud sur Verdon

Pour commencer

Truite marinée façon gravelax,
condiment au miel du village et moutarde à l'aneth		 17
Asperges de Provence,
maraichère de légumes au pesto, émietté de chèvre du coin		 18
Burrata,
houmous de carottes des sables au cumin, huile d'olive de Moustiers		 16

Tataki de boeuf,
pickles de légumes

 18
Charcuteries du pays d'ici - pour 2 personnes  24
   

 

 

 

 

Les plats

Croustillant d'agneau de 7 heures confit à la sariette,
jus réduit et petits légumes		 28
Petits épeautres de Sault et asperges de Provence,
comme un risotto		 25

Filet de dorade royale à l'unilatérale,
barigoule d'artichaut poivrade, jus de poisson en bouillabaisse

 28

Suprême de volaille rôti,
pommes grenailles, sauce poulette

 26
   
   
   

 

Les desserts

Assiette de fromages de nos montagnes

 14

Meringue gourmande aux fraises, chantilly mascarpone bourbon

 13

Vénus au chocolat noir Altara 63%

 13
Carpaccio d'ananas aux zestes de citron vert, sorbet exotique 13
 

 
   

 

Nos menus sont susceptibles de changer selon les approvisionnements, saison et envies du Chef.

Formules de groupes

Tarifs groupe au delà de 20 personnes pour le déjeuner ou le diner.
Selon date et disponibilités.
Merci de nous contacter directement pour toute demande spéciale.