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Restaurant des Gorges du Verdon

Bienvenue à La Palud sur Verdon

Pour commencer

Gravelax de truite à la betterave,
coulis aigre-doux, pickles de cerises		 19
Quinoa gourmand aux saveurs thaï
guacamole d'avocat et granny Smith		 17
Burrata,
tomates anciennes, gaspacho de pastèque et pesto de basilic		 19

Vitello Tonato, mélange entre terre et mer

 19
Charcuteries du pays d'ici - pour 2 personnes  24
   

 

 

 

 

Les plats

Croustillant d'agneau de 7 heures confit à la sariette,
jus réduit et petits légumes		 32
Pot-au-feu de la mer, bouillon de crustacés aux parfums d'Asie, déclinaison de légumes 32

Parmigiana d'aubergines, mesclun de jeunes pousses

 29

Filet de boeuf rôti, jus réduit, pommes grenailles, crémeux de carottes à la fève de tonka

 38
   
   
   

 

Les desserts

Assiette de fromages de nos montagnes

 14

Abricot rôti au miel et romarin du jardin, sorbet

 13

Croustillant praliné au chocolat noir, crème glacée

 13
Baba à l'Absente du département, salpicon de fraises à la menthee, chantilly mascarpone 13
 

 
   

 

Nos menus sont susceptibles de changer selon les approvisionnements, saison et envies du Chef.

Formules de groupes

Tarifs groupe au delà de 20 personnes pour le déjeuner ou le diner.
Selon date et disponibilités.
Merci de nous contacter directement pour toute demande spéciale.